Am Vatertag wird es wieder herzhaft! Unser Küchenchef Lars heizt seinen Smoker an. Der Vorteil vom Smoker ist das Niedrigtemperaturgaren. Dabei wird das Fleisch bei einer Temperatur unter 120 Grad schonend über Stunden gegart. Immer wieder verfeinert durch einen Schuss Bier. Durch den geringeren Garverlust ist das Resultat ein saftiges Stück Braten. So gut war das Fleisch vom Heuberger Schwein noch nie!
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